Château La Nerthe : un nouveau chai pensé pour la précision thermique

À Châteauneuf-du-Pape, le Château La Nerthe vient d’achever la construction de son nouveau chai, livré à temps pour les vendanges 2026. Chez Picquette, nous sommes intervenus sur l’ensemble de l’installation frigorifique, avec un défi de taille : répondre aux besoins thermiques de trois typologies de cuves aux exigences bien distinctes – inox, bois et béton.

Une régulation pensée cuve par cuve

Chaque matériau réagit différemment à la chaleur et au froid, et impose son propre rythme thermique tout au long de la vinification. Pour accompagner cette diversité, nos équipes ont développé une solution entièrement sur-mesure :

Un système de thermofrigopompe alimentant un réseau hydraulique complet, assurant la distribution d’eau chaude et d’eau froide sur l’ensemble des cuves
Trois circuits indépendants – inox, bois, béton – centralisés au niveau du local technique dédié aux départs de pompe
Une armoire de régulation chaud-froid couplée à des sondes de température sur chaque cuve, pour un pilotage précis et individualisé
Un écran tactile de supervision, permettant aux équipes du château d’ajuster en temps réel chaque circuit, via des programmes configurables selon les besoins de chaque cuvée

Anticiper pour mieux maîtriser

Grâce à ce dispositif, le Château La Nerthe dispose désormais d’un contrôle fin et continu des températures, cuve par cuve, tout au long de la vinification – un enjeu central pendant les vendanges, où chaque degré compte.
Ce chantier confirme l’expertise de Picquette dans la conception d’installations frigorifiques sur-mesure pour le secteur viticole, où rigueur thermique et fiabilité conditionnent la qualité du vin.
Merci au Château La Nerthe pour sa confiance tout au long de ce projet.

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